Algunos de mis amigos y colegas tienen hijos que nacieron con alergias y un sistema inmunitario deficiente. Aunque yo no tengo hijos, me preguntaba si el kéfir casero podría ser beneficioso para los bebés y los niños como lo es para los adultos.
Como no soy médico ni nutricionista, este post no pretende ser un consejo médico de salud, sino únicamente una guía e información para comentar con tu médico de cabecera o especialista.
El kéfir protege contra las bacterias dañinas
El kéfir tiene un alto contenido en nutrientes, es una potente fuente de probióticos, una rica fuente de calcio, proteínas y vitaminas del grupo B que refuerzan el sistema inmunitario. Además, el kéfir contiene el probiótico Lactobacillus kefiri y el carbohidrato kefiran. Ambos protegen contra las bacterias nocivas.
Las personas con un sistema inmunitario excesivamente sensible suelen ser más propensas a las alergias causadas por respuestas inflamatorias contra determinados alimentos o sustancias. Quizá podamos evitarlo mejorando el sistema inmunitario desde el principio, desde la infancia.
El kéfir puede ayudar a los niños a fortalecerse, y a protegerse de las bacterias y los virus nocivos a los que pueden estar expuestos en la guardería, la escuela o al aire libre. Como el kéfir tiene una gran cantidad de cultivos probióticos beneficiosos, puede ayudar a los niños con muchos problemas de salud. Puede reducir los ataques de gripe, resfriados e infecciones estomacales, así como la necesidad de tomar antibióticos y otros medicamentos. Todos los problemas que podrían causar muchos efectos secundarios negativos.
Si los niños necesitan tomar antibióticos, el kéfir protegerá su flora intestinal y les ayudará a defenderse mejor de las enfermedades. De este modo, los probióticos del kéfir son una parte importante de la nutrición durante la infancia y la adolescencia. Contribuyen a desarrollar un sistema inmunitario fuerte y sano.
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KEFIR - ¡Una fuente natural de vitaminas!
El kéfir es rico en vitaminas B1, B12, D y K, todas ellas importantes para el crecimiento físico y el desarrollo cerebral saludables. Además, el kéfir es una bebida refrescante y rica que puedes aromatizar con frutas frescas, miel y granola para hacer una bebida irresistible que tu hijo disfrutará
El sistema nervioso del niño, el buen funcionamiento del cerebro y el rendimiento mental dependen en gran medida de la ingesta diaria de vitamina B. Así que puedes obtener todas las vitaminas que necesitas con las bebidas de kéfir.
Vitamina B12 para mejorar la actividad cerebral
Como la vitamina B12 se almacena generalmente en pequeñas cantidades en nuestro cuerpo, necesitamos reponerla constantemente mediante alimentos que la contienen. Y el kéfir es uno de los más sanos y ricos. La vitamina B12 es esencial para la actividad cerebral normal del niño y ayuda a producir acetilcolina, necesaria para la memoria y el aprendizaje. Cuando consumimos vitamina B12 a través del kéfir, también ayuda a la producción de glóbulos rojos, que transportan el oxígeno por todo el cuerpo, y previene que los niños estén débiles, cansados o desnutridos.
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La tiamina mejora la memoria
La vitamina B1, también conocida como tiamina, contribuye al desarrollo de la acetilcolina y mejora la memoria del niño. Por otro lado, la deficiencia de vitamina B1 puede manifestarse como una disminución del apetito, fatiga y debilidad. La vitamina B1 nutre el sistema nervioso, ayuda a liberar energía de los hidratos de carbono, y favorece el crecimiento y el buen tono muscular.
El kéfir proporciona un excelente aporte de tiamina. Esto es especialmente importante para los niños que quizás coman demasiados dulces, ya que el consumo excesivo de azúcar podría agotar el almacenamiento de vitamina B1 en el organismo.
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¡Para tener mucha vitamina D bebe kéfir!
La vitamina D es necesaria para el crecimiento y desarrollo de los huesos en los niños, ya que ayuda a absorber el calcio. Un niño que sufra una carencia de vitamina D podría tener un mayor riesgo de sufrir un retraso en el crecimiento, debilidad ósea y fracturas.
La presencia de la vitamina K en la sangre de los niños es importante para garantizar la correcta coagulación sanguínea. La vitamina K contribuye a la producción de proteínas de coagulación sanguínea que controlan tanto la coagulación como la anticoagulación. La falta de vitamina K puede hacer que los pequeños cortes sangren durante mucho tiempo y que las pequeñas heridas se conviertan en grandes hematomas.
El kéfir contiene muchas bacterias y levaduras beneficiosas que proporcionan lactasa. Se trata de una enzima digestiva que descompone la lactosa durante el proceso de fermentación y predigiere la leche. Por lo tanto, esto significa que los niños con intolerancia a la lactosa pueden beber kéfir con seguridad incluso con el estómago vacío.
Es importante encontrar una dieta equilibrada para ti y tus hijos. El kéfir y otros alimentos fermentados no hacen más que enriquecerlo, así que no dudes en incluirlo en tu menú diario.
El artículo fue escrito por la bloguera, Vedrana Orlović de Kefirolicious.
Fuentes:
