¿Buscas una alternativa saludable y refrescante a la sidra de manzana tradicional? Esta sidra casera de kéfir de agua es una bebida fermentada de forma natural, cargada de probióticos y con un toque justo de dulzor. Es ligeramente burbujeante, deliciosa y contiene una cantidad de alcohol muy baja, lo que la convierte en la bebida ideal para tu bienestar diario.
🥄Ingredientes:
- Kéfir de agua de la primera fermentación
- 1–2 manzanas en rodajas (o un 20% de zumo de manzana natural)
- Una o dos rodajas de jengibre fresco (opcional, para un toque picante)
- Hojas de menta fresca (opcional, para una nota herbal y refrescante)
📋Elaboración paso a paso:
- Coloca las rodajas de manzana en un tarro de cristal limpio y hermético. Puedes mezclar manzanas dulces y ácidas para conseguir un sabor más complejo.
- Vierte el kéfir de agua (de la primera fermentación), dejando un poco de espacio libre en la parte superior.
- Añade el jengibre y la menta, si lo deseas, para potenciar el sabor.
- Cierra el tarro de forma hermética y déjalo fermentar a temperatura ambiente durante 12-48 horas, dependiendo de la temperatura, el dulzor de las manzanas y tu gusto personal.
- Durante la segunda fermentación, vigila la presión: abre el tarro para liberar el gas si fermenta demasiado rápido.
- Una vez que el sabor y las burbujas estén a tu gusto, cuela el líquido, pásalo a botellas limpias y guárdalo en la nevera.
- ¡Enfría, sirve con una rodaja de manzana fresca y disfruta de tu sidra de kéfir de agua, naturalmente burbujeante y rica en probióticos!
💡Consejos del Maestro:
- ¿Utilizas fruta fresca para dar sabor al kéfir de agua? Evita dejar la sidra demasiado tiempo a temperatura ambiente para prevenir una sobrefermentación.
- Antes de guardarla en la nevera, cuela el líquido y embotéllalo de nuevo para garantizar el mejor sabor y la máxima seguridad.
- Nosotros primero lo ponemos en la botella Kefirko para la segunda fermentación y, al día siguiente, lo colamos y lo guardamos en botellas herméticas en la nevera.
💚 ¿Por qué te va a encantar esta bebida?:
- Alto contenido en probióticos – favorece la digestión y la salud intestinal.
- Nivel de alcohol muy bajo, significativamente inferior al de la sidra tradicional.
- Carbonatación natural con un sabor ligero y refrescante.
- Sin azúcares añadidos ni ingredientes artificiales.
- 100% casera y personalizable.
