Prepara estas nubes de manzana y queso de kéfir sin gluten para conseguir una delicia otoñal perfecta. La receta fue creada por nuestra amiga Melanie Reisner-Kollmann de unbeschwert.at.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 100 g de queso de kéfir
- 1 cucharadita de canela
- vainilla en polvo
- 20 g de harina de coco
- 1 manzana grande
- 1 cucharada de azúcar o miel
Dale alas a tu creatividad con estas nubes de manzana. ¡Puedes hacer una delicia colorida que impresionará a cualquiera!
¿Cómo hacer nubes de manzana sin gluten?
Primero hay que hacer el queso de kéfir porque lleva algo de tiempo. Cuela 500 ml de kéfir y en la cesta del Kit para Elaborar Queso Kefirko, utiliza el muelle de prensado con el disco para conseguir un queso más seco. Sácalo de la cesta de malla al día siguiente. Ahora puedes utilizar 100 g de este queso para tus nubes de manzana.
Primero corta la manzana en rodajas. Separa la yema y la clara de los huevos en dos cuencos.
Bate las claras de huevo a alta velocidad hasta que estén ligeras y espumosas.
Mezcla bien las yemas y añade el queso de kéfir, las especias, el azúcar y la harina de coco; sigue mezclando.
A continuación, incorpora la clara de huevo batida.
Ahora haz 6 montoncitos con una cucharada en la bandeja de horno (cúbrelo antes con papel de hornear) y pon las rodajas de manzana.
Hornea a 170 grados durante unos 15 minutos hasta que queden ligeramente dorados. ¡Disfrútalos recién salidos del horno!
¡Buen provecho!
Esto irá muy bien con una taza de café por las mañanas o una infusión caliente por la noche. ¡Y a todas las horas posibles del día! 🙂 ¿Cuál es tu momento preferido para disfrutar de este tipo de dulces?
